Resumen de la reunión de la comisión mixta del comedor. 17 de diciembre, 2018
Quiénes éramos: en la que hubo representantes de la Dirección, del Claustro de maestros y maestras, del AMPA y del Consell Escolar de la escuela con Fundesplai que actualmente lleva la gestión del comedor. En la reunión también estuvieron Concha, nuestra cocinera, y la nutricionista de Fundesplai.
De qué iba la reunión: En esta reunión la empresa propone los menús para el próximo trimestre.
Objetivo: Equilibrar los menús con el paladar de los niños y niñas, sincronizarlo con las celebraciones del Pere Vila y hacer las aportaciones que los padres y madres hayan hecho llegar al AMPA.
LOS MENÚS:
En 2017 la Generalitat actualizó sus recomendaciones para la alimentación en la etapa escolar. Se puede consultar aquí.
Las pautas (resumidas) para familias y comedores son:
· Disminuir los alimentos “poco saludables” como zumos envasados, galletas, cereales azucarados y, en general, alimentos altamente procesados y enriquecidos con azúcares.
· Reducir carnes rojas y procesadas.
· Incrementar las legumbres, alimentos integrales, lácteos (sin azúcares añadidos) y alimentos estacionales y de proximidad.
· Respetar la sensación de hambre que pueda expresar el niño o niña.
· Recordar la importancia de las “comidas en familia”.
· Y reducir el despilfarro alimenticio.
Especialmente para los comedores la Generalitat ha elaborado el siguiente esquema:
Fundesplai
Fundesplai trabaja especialmente para que los menús se adapten a estas pautas.
Por ello se han ido reduciendo las carnes rojas y procesadas, se ha introducido un día al mes sin proteína animal, y se han añadido recetas nuevas para Pere Vila como salsa boloñesa con tofu y seitán, el humus y pasta integral.
También se contempla la posibilidad de que algunos platos principales se cocinen a base de legumbres sin necesidad de añadir productos cárnicos así como volver a intentar introducir el yogur sin azúcar añadido. Aunque el último intento fue devastador y litros de yogur acabaron en la basura.
Día de la cocina Andaluza
Nuestra super cocinera Concha tiene varias aportaciones geniales para añadir al menú a pesar del trabajo extra que va a causarle. ¡El día de la cocina Andaluza tiene muy buena pinta!
Finalmente el proyecto de comedor respetuoso de p3, p4, p5 está generando mucho interés . Han habido varias visitas de otros centros educativos con ganas de implementar un entorno más adaptado a las necesidades del inicio de la etapa escolar.
Seguimos trabajando juntos para conseguir el mejor colegio y comedor para nuestros hij@s 🙂
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